观茶家丨《杭州倡议》为全球茶业合作擘画新路径

来源:潮新闻    作者:记者 朱言    人气:    发布时间:2025-06-27    

第七届中国国际茶叶博览会期间,“一带一路”国际茶业合作(杭州)论坛在千年茶都杭州隆重举行。由中国合作贸易企业协会茶业分会、北京茶业企业商会、深圳市茶文化促进会联合主办的此次盛会,汇聚全球茶产业精英,共商开放合作大计,为全球茶业绘制了一幅融合历史智慧与现代创新的发展蓝图。

中国人均茶叶消费量已从1996年的250克跃升至当前的2公斤,2024年茶叶消费总量突破万亿规模,产业规模首超酒类。中国茶叶产量占全球50%,强大的产业基础与文化影响力为深度融入“一带一路”国家市场提供了可能。全国3000万茶农构成产业基石,而面对5亿日常饮茶人群背后潜藏的超过8亿待激活消费者,以及全球市场的广阔空间,“国内国际双循环”成为必然战略。

古道新生:三条历史动脉的当代启示

茶马古道:高原血脉与政治智慧

北京茶业企业商会副会长王伟欣深度剖析了三条历史茶道的现代意义。绵延于唐宋至明清的茶马古道,被誉为“高原血脉”。1800余份珍贵的契约文书,不仅记录了茶马互市的繁荣,更揭示了古代“以茶治边”的深邃政治智慧。这条古道证明了茶作为重要物资在维系区域稳定、促进民族交融中的关键作用。

茶船古道:南洋纽带与文化传播

西江流域的茶船古道,年吞吐量曾高达50万担茶叶。它不仅是六堡茶等名品流通的黄金水道,更成为中华茶文化“下南洋”的重要桥梁,在东南亚华人社群中播下了深厚的文化认同种子,彰显了茶作为文化纽带的力量。

万里茶道:亚欧轨迹与联合申遗
 
从福建武夷山下梅村出发,绵延1.3万公里直达俄罗斯圣彼得堡的万里茶道,勾勒出近代亚欧贸易的壮阔图景。如今,沿线54处核心遗产点正推动中国、蒙古、俄罗斯三国联合申遗进程。王伟欣强调,从悠悠驼铃到风驰电掣的中欧班列,载体在变,但中华文明“和合共生”的基因通过茶这一媒介永恒传承。历史古道为“一带一路”茶业合作提供了厚重的文化底蕴与合作范式。
 
创新引擎:科技融合驱动产业裂变
 
中医茶疗:万亿健康生态崛起
 
中国中医药研究促进会中医茶疗项目主任银汉晴描绘了“茶疗”的巨大前景。作为该会“一号工程”,中医茶疗构建“茶-器-水”三位一体的健康生态体系。其核心在于以中华传统医学“治未病”理念为指导,通过茶的药性配伍调和人体。前沿科技如AI体质识别与区块链溯源技术的应用,正为这个万亿级市场注入强大动能,推动茶从饮品向健康解决方案升级。
 
茶酒融合:攻克壁垒,定义新品类
 
茗酿科技(杭州)有限公司总经理黄晓凤分享了泸州老窖旗下“茗酿”的创新实践。依托持续酿造450年的1573国宝窖池群与传承700年的非遗技艺,茗酿以“东方国礼”亮相G20峰会。其核心突破在于联合上海交大、四川大学等顶尖机构,攻克茶叶高保真萃取与风味稳定技术,获得《茶酒制备方法》等国家专利,实现“酒蕴茶香、慢醉快醒”的独特体验。泸州老窖斥资10亿元建设的智能化养生酒科技园,规划3万吨茶酒年产能,昭示着这一融合品类的巨大潜力。
 
茶旅融合:沉浸式体验连接世界
 
武夷山天心明月民宿主理人陈思雨展示了依托世界双遗产地核心资源的创新模式。天心明月融合两代制茶大师技艺,投资三千余万元打造集住宿、品茶、游学于一体的茶庄园。游客可深度沉浸于岩茶文化:行走自家正岩茶园、参与传统制茶、在禅意空间品茗论道。凭借主理人8年海外留学背景与国际视野,天心明月积极通过茶游学与国际交流,向全球推广武夷岩茶,成为“以茶为媒”推动文化互鉴的生动实践。

《杭州倡议》:构建全球茶业命运共同体

作为“世界茶都”与长三角核心城市,杭州凭借其“陆海丝绸之路”交汇点的独特地理与历史地位,成为驱动茶产业国际化发展的战略支点。论坛明确提出,将以杭州为支点,撬动全球茶业命运共同体的构建。

其核心路径在于:依托杭州深厚的茶文化底蕴与前沿的科技资源,向“一带一路”沿线国家和地区输出技术培训、搭建高效资源对接平台,并通过数字创新技术赋能当地茶产业升级,实现从生产到流通的现代化转型。

论坛凝聚共识,发布《杭州倡议》,明确了五大核心行动方向,为“一带一路”茶业合作擘画清晰路径:

标准共建: 建立“一带一路”国际茶业合作标准体系,推动质量互认,消除贸易壁垒。

科技赋能: 充分发挥杭州作为“中国茶都”在茶科技领域的资源优势,加快物联网、区块链、大数据等前沿技术在茶叶种植、加工、溯源、营销全链条的应用推广,提升产业效率和透明度。

文化互鉴: 规划并实践“2025茶业中国行|文化茶旅”项目,有机串联陆海丝绸之路、茶马古道、茶船古道、万里茶道的历史文脉与“一带一路”现代合作,通过文化体验深化理解与认同。

人才培养: 依托杭州“茶文化、茶产业、茶科技”(三茶统筹)的独特优势,建立健全行业教育培训体系,重点培养具备国际视野的留学人才、跨国经营人才,服务中国茶产业全球化及“一带一路”沿线国家茶业发展需求。

产销对接: 正式启动“全国零售行业优质茶业产销对接合作计划”,整合国内强大零售网络资源,高效对接“一带一路”沿线茶叶生产与消费市场,促进贸易畅通。

《杭州倡议》:构建全球茶业命运共同体

作为“世界茶都”与长三角核心城市,杭州凭借其“陆海丝绸之路”交汇点的独特地理与历史地位,成为驱动茶产业国际化发展的战略支点。论坛明确提出,将以杭州为支点,撬动全球茶业命运共同体的构建。

其核心路径在于:依托杭州深厚的茶文化底蕴与前沿的科技资源,向“一带一路”沿线国家和地区输出技术培训、搭建高效资源对接平台,并通过数字创新技术赋能当地茶产业升级,实现从生产到流通的现代化转型。

论坛凝聚共识,发布《杭州倡议》,明确了五大核心行动方向,为“一带一路”茶业合作擘画清晰路径:

标准共建: 建立“一带一路”国际茶业合作标准体系,推动质量互认,消除贸易壁垒。

科技赋能: 充分发挥杭州作为“中国茶都”在茶科技领域的资源优势,加快物联网、区块链、大数据等前沿技术在茶叶种植、加工、溯源、营销全链条的应用推广,提升产业效率和透明度。

文化互鉴: 规划并实践“2025茶业中国行|文化茶旅”项目,有机串联陆海丝绸之路、茶马古道、茶船古道、万里茶道的历史文脉与“一带一路”现代合作,通过文化体验深化理解与认同。

人才培养: 依托杭州“茶文化、茶产业、茶科技”(三茶统筹)的独特优势,建立健全行业教育培训体系,重点培养具备国际视野的留学人才、跨国经营人才,服务中国茶产业全球化及“一带一路”沿线国家茶业发展需求。

 

产销对接: 正式启动“全国零售行业优质茶业产销对接合作计划”,整合国内强大零售网络资源,高效对接“一带一路”沿线茶叶生产与消费市场,促进贸易畅通。

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